کرپ ساز صنعتی – سایت سروش تجهیز

کرپ ساز صنعتی، دستگاهی حیاتی در کافی شاپ‌ها، رستوران‌ها و قنادی‌ها است که امکان پخت سریع و یکنواخت نان‌های کرپ نازک و لذیذ را با کیفیت بالا فراهم می‌کند و از تجهیزات اصلی برای ارائه دسرهای محبوب یا وعده‌های غذایی سبک بر پایه کرپ محسوب می‌شود. درباره ما

معرفی کرپ ساز صنعتی

کرپ ساز صنعتی دستگاهی تخصصی است که برای پخت حجم بالایی از کرپ، نوعی نان بسیار نازک و تخت، طراحی شده است. این دستگاه‌ها برخلاف مدل‌های خانگی، برای استفاده مداوم و طولانی‌مدت در محیط‌های تجاری مانند کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها و غرفه‌های فروش غذا ساخته می‌شوند. هسته اصلی یک کرپ ساز صنعتی، صفحه یا صفحات پخت آن است که معمولاً از جنس چدن سنگین ساخته شده و توسط المنت‌های حرارتی (در مدل‌های برقی) یا شعله‌های گازی (در مدل‌های گازی) به دمای مورد نیاز می‌رسد. قطر صفحات پخت معمولاً بزرگتر از مدل‌های خانگی است، با اندازه‌های متداول حدود ۴۰ سانتی‌متر، که امکان پخت کرپ‌های بزرگتر و استاندارد را فراهم می‌آورد. هدف اصلی استفاده از کرپ ساز صنعتی، افزایش سرعت و کارایی در فرآیند پخت کرپ و همچنین تضمین کیفیت و یکنواختی محصول نهایی است. با استفاده از این دستگاه، آشپزها و پرسنل می‌توانند به سرعت تعداد زیادی کرپ با ضخامت یکسان و پخت کامل تهیه کنند که برای سرو با انواع مواد شیرین یا شور مانند میوه‌ها، شکلات، خامه، پنیر یا سبزیجات آماده می‌شوند. این دستگاه‌ها با طراحی مقاوم و سیستم‌های کنترل دمای دقیق، ابزاری ضروری برای کسب‌وکارهایی هستند که کرپ بخش مهمی از منوی آن‌ها را تشکیل می‌دهد.

انواع کرپ ساز صنعتی

کرپ ساز تک صفحه و دو صفحه

یکی از اصلی‌ترین دسته‌بندی‌ها در کرپ سازهای صنعتی، تعداد صفحات پخت آن‌ها است. کرپ سازهای تک صفحه دارای یک سطح پخت دایره‌ای شکل هستند و برای کسب‌وکارهایی با حجم متوسط یا کمتر از تقاضا برای کرپ مناسب‌اند. این مدل‌ها فضای کمتری اشغال می‌کنند و معمولاً قیمت پایین‌تری دارند. کار با آن‌ها ساده است و برای شروع یا مکان‌هایی که کرپ تنها یکی از آیتم‌های منو است، گزینه مناسبی محسوب می‌شوند. در مقابل، کرپ سازهای دو صفحه دارای دو سطح پخت مجزا هستند که در کنار یکدیگر قرار گرفته‌اند. این مدل‌ها برای محیط‌های پرتردد و کسب‌وکارهایی با حجم بالای فروش کرپ ایده‌آل هستند. مزیت اصلی کرپ ساز دو صفحه، امکان پخت همزمان دو کرپ است که سرعت سرویس‌دهی را به شکل چشمگیری افزایش می‌دهد. می‌توان از هر صفحه برای پخت نوع خاصی از کرپ (مثلاً یکی برای کرپ شیرین و دیگری برای کرپ شور) یا صرفاً برای دو برابر کردن ظرفیت تولید استفاده کرد. انتخاب بین مدل تک صفحه و دو صفحه بستگی مستقیم به پیش‌بینی حجم فروش و فضای موجود در آشپزخانه یا محل سرویس‌دهی دارد.

کرپ ساز گازی و برقی

نوع منبع انرژی مورد استفاده، دسته‌بندی مهم دیگری در کرپ سازهای صنعتی ایجاد می‌کند. کرپ سازهای برقی رایج‌ترین نوع هستند و برای کار کردن تنها به یک پریز برق مناسب نیاز دارند. این مدل‌ها معمولاً کنترل دمای دقیق‌تری دارند و تنظیم حرارت در آن‌ها ساده‌تر است. المنت‌های حرارتی به سرعت صفحه چدنی را گرم می‌کنند و ترموستات‌های داخلی دمای ثابت را حفظ می‌کنند. نصب و راه‌اندازی کرپ سازهای برقی معمولاً آسان‌تر است و نیازی به اتصال به شبکه گاز ندارند، که آن‌ها را برای مکان‌هایی مانند کافی‌شاپ‌های داخل مراکز خرید یا فضاهایی که دسترسی به گاز محدود است، مناسب می‌سازد. در مقابل، کرپ سازهای گازی از شعله گاز برای گرم کردن صفحه پخت استفاده می‌کنند. این مدل‌ها اغلب به دلیل توان حرارتی بالاتر، سرعت بیشتری در رسیدن به دمای پخت و بازیابی حرارت پس از قرار دادن خمیر دارند. این ویژگی می‌تواند در محیط‌های بسیار پرتقاضا که نیاز به پخت مداوم و سریع دارند، مزیت محسوب شود. با این حال، کرپ سازهای گازی نیاز به اتصال به شبکه گاز شهری یا کپسول گاز دارند و ممکن است نصب آن‌ها پیچیده‌تر باشد. همچنین، کنترل دما در مدل‌های گازی ممکن است به اندازه مدل‌های برقی دقیق نباشد، هرچند مدل‌های پیشرفته‌تر دارای شیرهای تنظیم دقیق گاز هستند. انتخاب بین مدل گازی و برقی به عواملی مانند دسترسی به زیرساخت‌های انرژی، اولویت سرعت پخت در مقابل دقت دما و همچنین هزینه‌های انرژی در منطقه بستگی دارد.

ویژگی های کرپ ساز صنعتی

جنس صفحه پخت

جنس صفحه پخت یکی از حیاتی‌ترین ویژگی‌های یک کرپ ساز صنعتی است که مستقیماً بر کیفیت پخت و دوام دستگاه تأثیر می‌گذارد. در اکثر کرپ سازهای صنعتی با کیفیت، صفحه پخت از جنس چدن سنگین ساخته می‌شود. چدن به دلیل خواص انتقال و حفظ حرارت عالی، ماده‌ای ایده‌آل برای این منظور است. صفحه چدنی پس از گرم شدن، حرارت را به طور یکنواخت در سراسر سطح خود پخش می‌کند و نقطه داغ یا سردی باقی نمی‌ماند، که این امر برای پخت یکنواخت و بدون نقص کرپ بسیار مهم است. همچنین، چدن قابلیت حفظ حرارت بالایی دارد، به این معنی که حتی پس از قرار دادن خمیر سرد بر روی آن، دمای سطح به سرعت افت نمی‌کند و فرآیند پخت با سرعت و کیفیت مطلوب ادامه می‌یابد. صفحه چدنی با گذشت زمان و با استفاده صحیح و “سزنینگ” (ایجاد لایه نچسب طبیعی با روغن)، خاصیت نچسبی پیدا می‌کند که جدا کردن کرپ پخته شده را آسان‌تر می‌کند. ضخامت صفحه چدن نیز مهم است؛ صفحات ضخیم‌تر حرارت را بهتر حفظ کرده و دوام بیشتری دارند. در برخی مدل‌ها ممکن است از آلیاژهای دیگری با پوشش‌های نچسب نیز استفاده شود، اما چدن به دلیل دوام و عملکرد حرارتی، انتخاب استاندارد در کرپ سازهای صنعتی محسوب می‌شود.

قابلیت تنظیم دما

کنترل دقیق دما یکی دیگر از ویژگی‌های کلیدی در کرپ سازهای صنعتی است که نقش مهمی در تضمین کیفیت و یکنواختی کرپ‌ها ایفا می‌کند. اکثر مدل‌های صنعتی مجهز به ترموستات‌های قابل تنظیم هستند که به کاربر اجازه می‌دهند دمای صفحه پخت را در محدوده مشخصی تنظیم کند. این محدوده دمایی معمولاً از حدود ۵۰ درجه سانتی‌گراد تا بیش از ۳۰۰ درجه سانتی‌گراد متغیر است. توانایی تنظیم دقیق دما برای پخت انواع مختلف کرپ یا نان‌های نازک مشابه با دستورالعمل‌های متفاوت ضروری است. پخت کرپ در دمای خیلی پایین منجر به خشک شدن و پخت طولانی مدت می‌شود، در حالی که دمای خیلی بالا می‌تواند باعث سوختن سطح بیرونی قبل از پخت کامل داخل شود. یک ترموستات دقیق و قابل اعتماد تضمین می‌کند که دمای تنظیم شده به طور مداوم حفظ شود و نوسانات حرارتی به حداقل برسد. برخی مدل‌های پیشرفته‌تر دارای نمایشگر دیجیتال دما هستند که خواندن و تنظیم دما را آسان‌تر می‌کند. وجود چراغ‌های نشانگر نیز که وضعیت گرم شدن یا رسیدن به دمای تنظیم شده را نشان می‌دهند، از دیگر ویژگی‌های مهم در سیستم کنترل دمای دستگاه به شمار می‌رود و به اپراتور کمک می‌کند تا زمان مناسب برای ریختن خمیر را تشخیص دهد.

اندازه و ابعاد

اندازه و ابعاد یک کرپ ساز صنعتی شامل قطر صفحه پخت و ابعاد کلی دستگاه است که هر دو باید متناسب با نیازهای کسب‌وکار و فضای موجود انتخاب شوند. قطر صفحه پخت معمولاً بین ۳۵ تا ۴۰ سانتی‌متر در مدل‌های صنعتی استاندارد متغیر است. قطر صفحه مستقیماً اندازه کرپ نهایی را تعیین می‌کند؛ صفحات بزرگتر امکان پخت کرپ‌های بزرگتر را فراهم می‌کنند که برای سرویس‌دهی در رستوران‌ها یا به عنوان وعده غذایی اصلی مناسب‌تر هستند. انتخاب قطر صفحه باید با توجه به نوع کرپ‌هایی که قرار است سرو شود و همچنین ابزار پخش خمیر (ماله کرپ) که استفاده خواهد شد، صورت گیرد. ابعاد کلی دستگاه شامل طول، عرض و ارتفاع آن است و باید با فضای پیشخوان یا میز کار در آشپزخانه یا محل سرویس‌دهی مطابقت داشته باشد. کرپ سازهای صنعتی معمولاً به صورت رومیزی طراحی می‌شوند، اما اندازه آن‌ها می‌تواند بسته به تعداد صفحات (تک یا دو صفحه) و طراحی کلی متفاوت باشد. قبل از خرید، لازم است فضای موجود اندازه‌گیری شود تا اطمینان حاصل شود که دستگاه به راحتی در محل مورد نظر قرار می‌گیرد و فضای کافی برای کار کردن اپراتور و دسترسی به سایر تجهیزات وجود دارد. وزن دستگاه نیز به دلیل استفاده از چدن سنگین در صفحه پخت می‌تواند قابل توجه باشد که این موضوع در هنگام جابجایی یا نصب باید در نظر گرفته شود.

مزایای استفاده از کرپ ساز صنعتی

استفاده از کرپ ساز صنعتی مزایای متعددی برای کسب‌وکارهای حوزه غذا و نوشیدنی دارد که فراتر از صرفاً پخت کرپ است. اولین و شاید مهم‌ترین مزیت، سرعت و کارایی بالا در تولید است. این دستگاه‌ها با صفحات بزرگ و سیستم‌های گرمایشی قدرتمند، امکان پخت سریع تعداد زیادی کرپ را در مدت زمان کوتاه فراهم می‌کنند که برای پاسخگویی به تقاضا در ساعات اوج کاری ضروری است. مزیت دیگر، یکنواختی و کیفیت بالای محصول نهایی است. کنترل دقیق دما و توزیع یکنواخت حرارت در صفحه چدنی تضمین می‌کند که هر کرپ با ضخامت یکسان، رنگ طلایی مطلوب و پخت کامل تهیه شود، که این امر به حفظ استاندارد و رضایت مشتری کمک می‌کند. دوام و مقاومت بالا نیز از ویژگی‌های بارز مدل‌های صنعتی است. این دستگاه‌ها برای تحمل ساعت‌ها کار مداوم در محیط‌های سخت تجاری طراحی شده‌اند و عمر مفید بالایی دارند. همچنین، استفاده از کرپ ساز صنعتی به ارائه منویی متنوع‌تر کمک می‌کند. با داشتن یک دستگاه اختصاصی برای کرپ، می‌توان انواع مختلفی از کرپ‌های شیرین و شور را به منو اضافه کرد و مشتریان جدیدی جذب نمود. در نهایت، سهولت استفاده و نگهداری نسبی (پس از یادگیری تکنیک‌های اولیه پخت و تمیزکاری) از دیگر مزایای این دستگاه‌ها محسوب می‌شود که به بهره‌وری عملیاتی کمک می‌کند.

راهنمای خرید کرپ ساز صنعتی

نکات مهم در انتخاب کرپ ساز

انتخاب کرپ ساز صنعتی مناسب نیازمند توجه به چندین فاکتور کلیدی است تا اطمینان حاصل شود که دستگاه خریداری شده پاسخگوی نیازهای خاص کسب‌وکار شما خواهد بود. اولین نکته، تعیین نوع انرژی مورد نیاز است: برقی یا گازی. این انتخاب بستگی به زیرساخت‌های موجود و اولویت‌های شما (دقت دما در مقابل سرعت گرمایش) دارد. دومین فاکتور مهم، تعداد صفحات پخت است: تک صفحه برای حجم کمتر و دو صفحه برای تولید بالاتر. جنس و ضخامت صفحه پخت، به خصوص چدن سنگین، نشان‌دهنده کیفیت و دوام دستگاه و همچنین عملکرد حرارتی آن است. قابلیت تنظیم دما و دقت ترموستات برای کنترل فرآیند پخت بسیار مهم است؛ به دنبال دستگاهی با دامنه دمایی مناسب و کنترل پایدار باشید. اندازه صفحه پخت نیز باید با توجه به اندازه استاندارد کرپ‌هایی که قصد دارید سرو کنید، انتخاب شود. ابعاد کلی دستگاه را با فضای موجود در محل قرارگیری آن تطبیق دهید. به کیفیت ساخت بدنه دستگاه (معمولاً استیل ضد زنگ) و دوام قطعات توجه کنید. همچنین، سهولت تمیز کردن دستگاه و دسترسی به قطعات یدکی در صورت نیاز، نکات مهمی در نگهداری بلندمدت هستند. در نهایت، برند و اعتبار تولیدکننده، گارانتی و خدمات پس از فروش نیز باید در تصمیم‌گیری دخیل باشند.

انتخاب بر اساس حجم کاری

یکی از مهم‌ترین مراحل در انتخاب کرپ ساز صنعتی، ارزیابی دقیق حجم کاری و پیش‌بینی تقاضا برای کرپ در کسب‌وکار شما است. اگر کافه یا رستوران شما در ساعات اوج، تقاضای زیادی برای کرپ دارد و این آیتم بخش قابل توجهی از فروش شما را تشکیل می‌دهد، یک کرپ ساز دو صفحه گزینه ایده‌آل است. این دستگاه به شما امکان می‌دهد تا به سرعت به سفارشات پاسخ دهید و زمان انتظار مشتریان را کاهش دهید. همچنین اگر قصد دارید منوی متنوعی از کرپ‌ها (شیرین و شور) ارائه دهید و می‌خواهید از تداخل طعم‌ها جلوگیری کنید، دو صفحه مجزا می‌تواند مفید باشد. در مقابل، اگر کرپ تنها یک آیتم فرعی در منوی شماست یا حجم فروش آن متوسط یا پایین است، یک کرپ ساز تک صفحه کاملاً کافی خواهد بود. این مدل‌ها فضای کمتری اشغال کرده و هزینه اولیه کمتری دارند. همچنین، برای فودتراک‌ها یا غرفه‌های کوچک که فضا محدود است، مدل تک صفحه معمولاً انتخاب بهتری است. در نظر گرفتن حداکثر تعداد کرپی که ممکن است در شلوغ‌ترین ساعت روز نیاز به پخت آن داشته باشید، به شما کمک می‌کند تا ظرفیت مورد نیاز دستگاه را به درستی تخمین بزنید و بین مدل‌های تک یا دو صفحه و همچنین توان (وات در مدل‌های برقی یا توان حرارتی در مدل‌های گازی) مناسب، انتخاب کنید.

قیمت کرپ ساز صنعتی

عوامل موثر بر قیمت

قیمت کرپ ساز صنعتی می‌تواند تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار گیرد و طیف وسیعی از قیمت‌ها را شامل شود. یکی از مهم‌ترین عوامل، برند و کشور سازنده دستگاه است. برندهای معتبر با سابقه طولانی در تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، معمولاً قیمت بالاتری دارند، اما اغلب کیفیت ساخت، دوام و خدمات پس از فروش بهتری نیز ارائه می‌دهند. تعداد صفحات پخت نیز تأثیر مستقیمی بر قیمت دارد؛ مدل‌های دو صفحه به دلیل پیچیدگی بیشتر در ساخت و ظرفیت بالاتر، گران‌تر از مدل‌های تک صفحه هستند. نوع انرژی مصرفی (گازی یا برقی) نیز می‌تواند بر قیمت تأثیرگذار باشد؛ گاهی مدل‌های گازی به دلیل نیاز به سیستم‌های کنترل جریان گاز و اتصالات مربوطه، قیمت بالاتری دارند. جنس و کیفیت صفحه پخت، به خصوص ضخامت و نوع چدن به کار رفته، در تعیین قیمت نقش دارد؛ صفحات چدنی سنگین‌تر و با کیفیت‌تر قیمت دستگاه را افزایش می‌دهند. ویژگی‌های اضافی مانند کنترل‌های دیجیتال دما، تایمرها، جنس بدنه (استیل ضد زنگ با کیفیت بالا) و سیستم‌های ایمنی نیز می‌توانند قیمت نهایی را تحت تأثیر قرار دهند. همچنین، گارانتی ارائه شده و در دسترس بودن قطعات یدکی در آینده نیز می‌تواند در ارزش‌گذاری دستگاه و در نتیجه قیمت آن منعکس شود. به طور کلی، سرمایه‌گذاری بیشتر در یک دستگاه با کیفیت بالاتر می‌تواند در بلندمدت با کاهش هزینه‌های تعمیر و نگهداری و افزایش بهره‌وری، توجیه اقتصادی داشته باشد.

نگهداری و تمیز کردن کرپ ساز صنعتی

نگهداری و تمیز کردن منظم کرپ ساز صنعتی برای حفظ عملکرد بهینه، افزایش طول عمر دستگاه و رعایت بهداشت محیط کار بسیار حائز اهمیت است. پس از هر بار استفاده، به خصوص در پایان روز کاری، باید دستگاه تمیز شود. اولین قدم، خاموش کردن دستگاه و اجازه دادن به صفحه پخت برای خنک شدن تا دمایی است که بتوان با خیال راحت با آن کار کرد، اما هنوز کمی گرم باشد. هرگز دستگاه داغ را تمیز نکنید. برای تمیز کردن سطح صفحه پخت، از ابزارهای مخصوص تمیز کردن کرپ ساز یا لیسک‌های چوبی/پلاستیکی استفاده کنید تا باقی‌مانده خمیر یا مواد غذایی سوخته را بتراشید. از ابزارهای فلزی تیز که می‌توانند به سطح چدن آسیب برسانند، خودداری کنید. پس از تراشیدن بقایا، سطح صفحه را با یک پارچه تمیز و مرطوب پاک کنید. در صورت نیاز، می‌توان از مقدار کمی آب گرم استفاده کرد، اما از ریختن حجم زیاد آب بر روی صفحه داغ یا نزدیک قطعات برقی خودداری کنید. برای صفحات چدنی که نیاز به “سزنینگ” دارند، پس از تمیز کردن، یک لایه نازک روغن مخصوص سزنینگ (مانند روغن آفتابگردان یا کلزا) روی سطح صفحه بمالید و دستگاه را برای چند دقیقه روشن کنید تا روغن جذب شود و لایه نچسب تقویت شود. بدنه دستگاه را نیز با یک پارچه مرطوب و پاک‌کننده ملایم تمیز کنید. هرگز دستگاه را در آب غوطه‌ور نکنید. بررسی دوره‌ای کابل‌ها و اتصالات برقی یا گازی نیز برای اطمینان از ایمنی توصیه می‌شود. رعایت دقیق دستورالعمل‌های تمیز کردن ارائه شده توسط تولیدکننده برای مدل خاص دستگاه شما ضروری است.

مراکز خرید کرپ ساز صنعتی

برای خرید کرپ ساز صنعتی، چندین گزینه پیش رو دارید که هر کدام مزایا و ویژگی‌های خاص خود را دارند. یکی از رایج‌ترین مراکز خرید، فروشگاه‌های تخصصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستند. این فروشگاه‌ها معمولاً طیف وسیعی از مدل‌ها و برندهای مختلف کرپ ساز صنعتی را ارائه می‌دهند و کارشناسان فروش آن‌ها می‌توانند اطلاعات تخصصی و مشاوره لازم را در مورد انتخاب دستگاه مناسب با نیازهای کسب‌وکار شما ارائه دهند. بازدید حضوری از این فروشگاه‌ها به شما امکان می‌دهد تا دستگاه‌ها را از نزدیک مشاهده کرده و کیفیت ساخت آن‌ها را بررسی کنید. گزینه دیگر، خرید از تأمین‌کنندگان و واردکنندگان اصلی تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. این شرکت‌ها معمولاً نمایندگی برندهای خاصی را دارند و ممکن است قیمت‌های رقابتی‌تری ارائه دهند، به خصوص برای خریدهای عمده. خرید مستقیم از واردکننده یا نمایندگی رسمی می‌تواند دسترسی به خدمات پس از فروش و گارانتی معتبر را نیز تسهیل کند. فروشگاه‌های آنلاین تخصصی در زمینه تجهیزات رستوران و کافی‌شاپ نیز گزینه مناسبی هستند. این پلتفرم‌ها امکان مقایسه آسان مدل‌ها و قیمت‌ها از برندهای مختلف را فراهم می‌کنند و معمولاً ارسال به سراسر کشور دارند. با این حال، در خرید آنلاین باید از اعتبار فروشگاه و اصالت کالا اطمینان حاصل کرد و به جزئیات فنی و شرایط گارانتی دقت کرد. در نهایت، گاهی اوقات می‌توان کرپ سازهای صنعتی دست دوم را از کسب‌وکارهایی که تعطیل شده‌اند یا در حال به‌روزرسانی تجهیزات خود هستند، با قیمت پایین‌تر خریداری کرد، اما در این صورت باید از سلامت فنی دستگاه اطمینان کامل حاصل شود.

بهترین مارک کرپ ساز صنعتی کدام است؟

انتخاب “بهترین” مارک کرپ ساز صنعتی بستگی به نیازها و بودجه شما دارد. برندهای معتبر متعددی در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی وجود دارند که کیفیت ساخت بالا، دوام و عملکرد قابل اعتمادی ارائه می‌دهند. تحقیق در مورد اعتبار برند، نظرات کاربران دیگر و خدمات پس از فروش می‌تواند به شما در انتخاب کمک کند.

آیا می توان از کرپ ساز صنعتی برای پخت پنکیک استفاده کرد؟

بله، در بسیاری از موارد می‌توان از کرپ ساز صنعتی برای پخت پنکیک نیز استفاده کرد. صفحه پخت صاف و یکنواخت این دستگاه‌ها سطح مناسبی برای پخت پنکیک فراهم می‌کند. با این حال، ممکن است بافت پنکیک کمی متفاوت از پخت روی تابه معمولی باشد، اما کاملاً قابل استفاده است.

حداکثر دمای کرپ ساز صنعتی چقدر است؟

حداکثر دمای کرپ سازهای صنعتی معمولاً در حدود ۳۰۰ تا ۳۵۰ درجه سانتی‌گراد است. این محدوده دمایی برای پخت سریع و کامل کرپ و همچنین امکان استفاده برای پخت سایر نان‌های نازک یا مسطح مناسب است. قابلیت تنظیم دقیق دما در این محدوده اهمیت زیادی دارد.

تفاوت کرپ ساز گازی و برقی چیست؟

تفاوت اصلی در منبع انرژی است. مدل‌های برقی با المنت‌های حرارتی کار می‌کنند و کنترل دمای دقیق‌تری دارند. مدل‌های گازی از شعله گاز استفاده می‌کنند، معمولاً سریع‌تر گرم می‌شوند و بازیابی حرارت بهتری دارند، اما نیاز به اتصال گاز دارند.

چقدر طول می کشد تا کرپ ساز صنعتی گرم شود؟

زمان گرم شدن کرپ ساز صنعتی بسته به توان دستگاه، نوع انرژی (گازی یا برقی) و دمای هدف متفاوت است، اما معمولاً بین ۱۵ تا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد تا صفحه چدنی سنگین به دمای مطلوب پخت برسد و آماده استفاده شود.

مصرف برق کرپ ساز صنعتی چقدر است؟

مصرف برق کرپ ساز صنعتی بسته به توان (وات) دستگاه متفاوت است. مدل‌های تک صفحه ممکن است حدود ۲ تا ۳ کیلووات باشند، در حالی که مدل‌های دو صفحه تا ۶ کیلووات یا بیشتر نیز مصرف برق دارند. این مصرف برای استفاده صنعتی و پخت مداوم طراحی شده است.

آیا قطعات یدکی کرپ ساز صنعتی موجود است؟

بله، قطعات یدکی اصلی کرپ سازهای صنعتی مانند ترموستات، المنت حرارتی (برای مدل‌های برقی) یا شیر گاز (برای مدل‌های گازی) و پایه‌ها معمولاً از طریق نمایندگی‌های رسمی، تأمین‌کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی و برخی فروشگاه‌های آنلاین تخصصی قابل تهیه هستند.