پنج روش ساده برای درست کردن قهوه ای بی نظیر در خانه
پنج روش ساده برای درست کردن قهوه‌ای بی‌نظیر در خانه
آیا شما هم جزء افرادی هستید که برای شروع روز به یک فنجان قهوه نیاز دارید؟ یا شاید می‌خواهید تجربه نوشیدن قهوه‌ای باکیفیت را در خانه خودتان داشته باشید؟ اگر پاسخ شما مثبت است باید بدانید که تهیه قهوه‌ای بی‌نظیر در خانه کار دشواری نیست. با استفاده از روش‌های ساده و ابزارهای مناسب می‌توانید قهوه‌ای با طعم و عطر دل‌چسب بسازید که هم‌سطح با قهوه‌های تخصصی کافی‌شاپ‌ها باشد.
در این مقاله پنج روش ساده برای درست کردن قهوه‌ای بی‌نظیر در خانه معرفی می‌کنیم که به شما کمک خواهد کرد تا قهوه‌هایی با طعم‌های مختلف و کیفیت عالی تهیه کنید.
1. روش اسپرسو: پایه‌ای برای نوشیدنی‌های قهوه‌ای محبوب
اگر به قهوه‌های غلیظ و با طعم قوی علاقه دارید اسپرسو انتخابی ایده‌آل برای شما است. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های محبوب قهوه مثل لاته کاپوچینو و آمریکانو است. درست کردن اسپرسو در خانه به دستگاه اسپرسو ساز نیاز دارد اما اگر از این دستگاه استفاده کنید می‌توانید قهوه‌ای با طعمی غنی و با کرمای عالی تهیه کنید.
چگونه اسپرسو درست کنیم:
- دانه قهوه:برای اسپرسو بهتر است از دانه‌های عربیکا استفاده کنید. دانه‌ها را با آسیاب ریز آسیاب کنید.
- میزان قهوه:برای هر فنجان اسپرسو حدود ۱۸ تا ۲۰ گرم قهوه نیاز دارید.
- دم‌آوری:آب با دمای ۹۰ تا ۹۵ درجه سانتی‌گراد باید از میان دانه‌های قهوه عبور کند و به‌طور معمول حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه طول می‌کشد تا یک فنجان اسپرسو استخراج شود.
اگر دستگاه اسپرسو‌ساز ندارید می‌توانید از موکاپات (قهوه‌ساز ایتالیایی) برای تهیه قهوه‌ای شبیه به اسپرسو استفاده کنید. این روش برای کسانی که دستگاه اسپرسو ساز ندارند گزینه‌ای عالی است.
2. قهوه فرانسه (فرنش پرس): ساده و خوش طعم
روش فرنش پرس یکی از ساده‌ترین و پرطرفدارترین روش‌ها برای تهیه قهوه است. این روش به شما قهوه‌ای با طعمی غنی ملایم و بافتی نرم می‌دهد. فرنش پرس یا قهوه فرانسه دستگاهی است که به شما اجازه می‌دهد تا قهوه را به‌طور کامل و با تماس مستقیم با آب جوش دم کنید.
چگونه قهوه فرانسه درست کنیم:
- دانه قهوه:برای این روش دانه‌های قهوه را باید با آسیاب درشت آسیاب کنید. برای هر فنجان قهوه حدود ۱۵ تا ۱۸ گرم قهوه نیاز دارید.
- آب:آب جوش (حدود ۹۵ درجه سانتی‌گراد) به دانه‌های قهوه اضافه کنید.
- زمان دم‌آوری:پس از اضافه کردن آب به دانه‌ها درب فرنش پرس را بگذارید و حدود ۴ دقیقه صبر کنید. پس از این مدت پیستون را به آرامی فشار دهید تا قهوه از تفاله‌ها جدا شود.
- لذت بردن از قهوه:قهوه شما آماده است! قهوه فرانسه معمولاً طعمی پر بدن و غنی دارد.
فرنش پرس برای افرادی که می‌خواهند قهوه‌ای با طعمی ملایم‌تر و عطر بیشتر تهیه کنند بسیار مناسب است.
3. روش فیلتر (دریپ): ساده تمیز و شفاف
روش دریپ یا فیلتر قهوه یکی از رایج‌ترین و راحت‌ترین روش‌ها برای درست کردن قهوه در خانه است. این روش معمولاً در دستگاه‌های قهوه‌ساز خودکار انجام می‌شود اما شما می‌توانید از فیلتر دستی (مثل و60 یا Chemex) هم استفاده کنید. قهوه تهیه‌شده به روش فیلتر طعمی ملایم و شفاف خواهد داشت که طرفداران خاص خود را دارد.
چگونه قهوه فیلتر درست کنیم:
- دانه قهوه:دانه‌های قهوه را با آسیاب متوسط آسیاب کنید.
- آب:نسبت معمول قهوه به آب در این روش معمولاً ۱:۱۵ است (یک واحد قهوه به ۱۵ واحد آب).
- دم‌آوری:فیلتر قهوه را در دستگاه یا فیلتر دستی قرار داده و آب داغ (حدود ۹۰ درجه سانتی‌گراد) را به آرامی روی قهوه بریزید. به تدریج آب از میان قهوه عبور کرده و قهوه دم‌کشیده در زیر فیلتر جمع می‌شود.
- زمان دم‌آوری:فرآیند دم‌آوری در این روش معمولاً بین ۴ تا ۵ دقیقه طول می‌کشد.
این روش برای کسانی که به طعم‌های صاف و شفاف علاقه دارند و می‌خواهند طعم واقعی قهوه را حس کنند گزینه بسیار خوبی است.
4. ایروپرس: قهوه‌ای خلاقانه و قوی
ایروپرس یکی از روش‌های جالب و مبتکرانه برای دم‌آوری قهوه است که طرفداران خاص خود را دارد. ایروپرس یک دستگاه کوچک و ساده است که قهوه‌ای با طعمی غنی و بدون تلخی تهیه می‌کند. این روش به دلیل سرعت بالا و کیفیت بالا در بین علاقه‌مندان به قهوه بسیار محبوب است.
چگونه ایروپرس درست کنیم:
- دانه قهوه:دانه‌های قهوه را با آسیاب متوسط تا ریز آسیاب کنید.
- آب:نسبت معمول قهوه به آب در این روش معمولاً ۱:۱۵ است.
- دم‌آوری:آب جوش (حدود ۹۵ درجه سانتی‌گراد) را به دستگاه ایروپرس اضافه کنید و آن را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بر روی قهوه بگذارید. سپس پیستون را به آرامی فشار دهید تا قهوه از فیلتر عبور کند.
- زمان دم‌آوری:این روش معمولاً حدود ۲ تا ۳ دقیقه زمان میبرد.
ایروپرس برای کسانی که به دنبال قهوه‌ای با طعم غلیظ و عطر قوی هستند مناسب است.
5. قهوه ترک: سنتی و پر از طعم
قهوه ترک یک روش سنتی و محبوب در کشورهای خاورمیانه و بالکان است. این قهوه طعمی غلیظ تلخ و شیرین (با توجه به میزان شکر) دارد و در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود. برای درست کردن قهوه ترک به یک قهوه‌جوش (مقیه) و دانه‌های قهوه بسیار ریز آسیاب‌شده نیاز دارید.
چگونه قهوه ترک درست کنیم:
- دانه قهوه:دانه‌های قهوه را باید به‌صورت فوق‌العاده ریز آسیاب کنید (تا مانند پودر شود).
- آب:برای هر فنجان حدود ۱ تا ۱.۵ قاشق چای‌خوری قهوه و آب سرد اضافه کنید. اگر به شیرینی قهوه علاقه دارید می‌توانید شکر به دلخواه اضافه کنید.
- دم‌آوری:مواد را در قهوه‌جوش ریخته و به آرامی روی حرارت کم بگذارید. پس از شروع به جوشیدن از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کف جمع شود. این کار را می‌توانید ۲ تا ۳ بار تکرار کنید تا قهوه‌تان غلیظ و با کف باشد.
- زمان دم‌آوری:این روش معمولاً حدود ۵ دقیقه طول می‌کشد.
قهوه ترک به دلیل طعم خاص و غلیظ خود تجربه‌ای متفاوت از قهوه‌های دیگر است و معمولاً همراه با یک لیوان آب سرد سرو می‌شود.
نتیجه‌گیری
با استفاده از این پنج روش ساده و موثر می‌توانید در خانه قهوه‌هایی با طعم‌های مختلف و با کیفیت بالا درست کنید. هر یک از این روش‌ها ویژگی‌های خاص خود را دارند و به شما این امکان را می‌دهند که بسته به سلیقه‌تان قهوه‌ای بی‌نظیر درست کنید. پس دفعه بعد که خواستید یک فنجان قهوه لذیذ بنوشید یکی از این روش‌ها را امتحان کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید!